ingrédients
- 1 canard
- des oranges
- du vinaigre
- du sucre
Recette
Bien saler et bien poivrer le canard pour le faire rôtir.
Laver les oranges, éplucher le zeste, le couper en très fine lamelles de 4 ou 5 cm de long.
Une fois que le canard est bien roti sur toutes ses faces, dégraisser le jus et le découper.
Mettre le sucre au fond d’une casserole, le couvrir de vinaigre et en faire un caramel. Quand le caramel devient bien blond, y jeter les zestes d’oranges pour les confire puis y ajouter le jus dégraissé.
Napper les morceaux de canard avec le jus et servir.
Merci d'avoir pris le temps de lire ce texte. Vous pouvez soutenir l'écriture de ces billets et la réalisation des livecoding par de nombreux moyens. Mais le plus beau moyen de me remercier est de simplement partager ce texte autour de vous.
Sauf mention contraire, tout le contenu de ce site est sous licence