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Cake maison

Cake maison

Le
  • 450g de farine : perso j’aime bien la farine complète bio
  • 1 à 2 cuillères à café de gingembre en poudre (on peut aussi mélanger d’autres épices)
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 225g de fruits : raisins sec, fruits confits, pépites de chocolat, etc.
  • 175g de beurre
  • 225g de sucre : perso j’aime bien le sucre roux
  • 1œuf
  • du lait ~ 30cl environ

Mélanger la farine, les épices et le bicarbonate. Prélever 2 ou 3 grosses cuillères à soupe de ce mélange pour fariner les fruits. Ajouter le sucre puis sabler le beurre avec ce mélange. Faire un puits, ajouter l’œuf et un peut de lait puis mélanger. Il faut obtenir une boule de pâte molle et homogène en ajoutant du lait si besoins. La pâte étant loin de l’aspect liquide, le plus simple c’est de remplir le moule à la cuillère. Lissez bien le dessus pour avoir un bel aspect après cuisson.

Dans un moule à Cake, il faut prévoir 1h40 de cuisson à 170°C.

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